JUREL GRANDE ASAR // Pieza

Piezas de 1kg

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El jurel o chicharro (Trachurus trachurus) es un pescado muy consumido por su gran sabor. Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades interesantes de vitaminas y minerales.

Es un pez gregario, de hábitos pelágicos, que recala periódicamente en nuestras costas. Los de mayor talla suelen encontrarse a unas millas mar adentro, mientras que los más jóvenes pasan mucho tiempo -sobre todo en verano- al resguardo de las bahías y los muelles.

Se alimenta de peces pequeños y crustáceos. Presenta dificultades a la hora de escamarlos, esto es debido a la espina de su aleta dorsal y las otras dos situadas delante de la aleta anal