MERO FRESCO PIEZA

SKU N/A Category Tags ,

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

Share on facebook
Facebook
Share on linkedin
LinkedIn
Share on print
Imprimir
Share on whatsapp
Comparte
Share on email
Enviar
Share on google
Google+

Es un pescado semigraso y de agua salada. Habita junto a algas, corales y otras zonas protegidas de la costa, en fondos rocosos, con cuevas y grutas. Vive a unas profundidades que oscilan entre los 20 y los 200 metros. Es un pez solitario y muy territorial. Posee un territorio de caza de aproximadamente 500 m2 de su guarida. Su carne es de las más apreciadas para la gastronomía.

Se alimenta de cangrejos, sepias y otras presas, sobre las que se abalanza y aplasta con sus poderosas mandíbulas.

  • Mero moreno  Epinephelus marginatus o guaza
    (Eng) Dusky grouper (Fr) Mérou noir
    Lo encontramos en el Atlántico y en el Mediterráneo. Su carne es de las más apreciadas. Puede llegar a 1,5 m. y a los 50 kg. Su color es marrón con manchas blancas, aunque este puede variar en función de la luz pudiendo ser marrón uniforme cuando está fuera de sus escondites. Peces más pequeños, crustáceos y pulpos son su alimentación básica.
  • Mero gigante o lanceolado  Epinephelus lanceolatus
    (Eng) Giant grouper (Fr) Mérou lancéolé
    También llamado mero australiano. Es uno de los de mayor tamaño pudiendo pasar de los 3 m.
  • Mero de Nassau  Epinephelus striatus
    (Eng) Nassau grouper (Fr) Mérou rayé
    También llamado cherna criolla. Uno de los más consumidos en EEUU. Habita zonas tropicales del Atlántico.
  • Mero pinto o cherna americana  Epinephelus morio
    (Eng) Red grouper (Fr) Mérou rouge
    Uno de los que mejores cualidades gastronómicas tiene. Habita las costas de Florida.
  • Mero guasa  Epinephelus itajara
    (Eng) Jewfish or Atlantic goliath grouper (Fr) Mérou géant
    También llamado mero gigante, pintado o cherna mero. De gran tamaño puede alcanzar los 300 kg.