PALOMENTA NEGRA // 1Kg-Pieza

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PALOMETA NEGRA FRESCA

Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Redes de cerco, trasmallo y palangre
Denominaciones comerciales: Palometa negra, japuta, castañeta, castanyola, pámpano chico, peje tostón, papardoa

La palometa negra, también conocida como castañeta, japuta o zapatero, es un pescado blanco con un contenido en proteínas superior al de gran parte de los pescados. Su carne es firme y sabrosa, con pocas espinas. Es un pescado graso, de una grasa muy consistente y oscura, que blanquea bastante si se cocina.

Está disponible durante todo el año.