El pez San Pedro (Zeus faber) es conocido como San Martiño  en la Costa da Morte de Galicia. El pez San Pedro o San Martiño es el pescado favorito de muchos de nuestros clientes gracias a la textura de su carne y a su fino sabor.

El pez San Pedro se caracteriza principalmente por las grandes espinas dorsales que posee y que sobresalen en forma de cresta. El color del pez San Pedro o San Martiño, es entre dorado y gris verdoso, y destaca una mancha negra a ambos lados del cuerpo. Esta mancha la usa como falso ojo para despistar a depredadores y presas.

El pez San Pedro se trata de un pescado blanco semigraso. Gracias a esto el Pez San Pedro es ideal para diferentes maneras de preparación. En Mar da Morosa te recomendamos que lo pruebes a  la plancha o en caldeirada, es una auténtica delicia.

El Pez San Pedro es muy espinoso, por lo que debes tener cuidado con su limpieza, al comprarlo en nuestra pescadería online te lo prepararemos de la manera que tus nos indiques para que no tengas que lidiar con la limpieza de este fantástico pescado. Te lo enviaremos abierto a la mitad, entero o en rodajas pero siempre ya limpio y sin las  tan engorrosas espinas dorsales.

La cantidad de pescado que se ha de adquirir por persona para una ración es en el caso del Pez San Pedro un poco superior a otras clases de pescados. Esto se debe al gran tamaño de su cabeza y a la cantidad de vísceras, que hace que las mermas en este maravilloso pescado sean un poco superiores a la de otras especies.